A látszólagos viszkozitás meghatározása

A látszólagos viszkozitás kulcsfontosságú paraméter a folyadék folyékonyságának méréséhez, utalva a nyírófeszültség és a nyírási sebesség arányára egy adott sebességgradiensen, amelyet a nem newtoni folyadékok viszkózus jellemzőinek jellemzésére használnak. Magja abban rejlik, hogy tükrözi a "látszólagos viszkózus ellenállást", amelyet a folyadékok az áramlás során mutatnak, ami a nyírási sebességgel változik, és ellentétben áll a newtoni folyadékok állandó viszkozitásával.

Alapvető meghatározás és matematikai kifejezés
A látszólagos viszkozitást használják a nem newtoni folyadékok viszkozitási jellemzőinek leírására. A newtoni folyadékok esetében a viszkozitás egy rögzített érték (például körülbelül 1 MPa · víz viszkozitása), de a nem newtoni folyadékok (például a vér, a polimer olvadása) viszkozitása a külső nyírási erők miatt változhat. A látszólagos viszkozitást (ηₐ) a ηₐ=τ ̇ ̇ képlet felhasználásával számolják, ahol τ a nyírófeszültség, és ṍ a nyírási sebesség. Például a paradicsomszósz a kompresszió során (nagy nyírási sebesség mellett) a látszólagos viszkozitás csökkenését mutatja, megkönnyítve az áramlást, miközben viszkozitása növekszik az állás közben (alacsony nyírási sebesség mellett).